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01:19:12

Salud

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TEMPORADA

2024-08-26

Nutrición

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El episodio del podcast aborda la alarmante situación de la salud metabólica en la sociedad, destacando que el 93% de las personas están enfermas metabólicamente debido a la dieta y la influencia de las industrias farmacéutica y alimentaria. Se menciona que la mayoría de los alimentos son ultraprocesados, lo que contribuye a enfermedades modernas. Una figura clave del fitness comparte su experiencia transformadora tras sufrir problemas de salud, resaltando la importancia del descanso sobre el entrenamiento en la pérdida de grasa.

Se discute que el agua embotellada puede ser tóxica por los microplásticos y sugiere el uso de agua de mar para la rehidratación adecuada. La iluminación artificial y su impacto negativo en la salud se subraya, enfatizando que la luz natural es crucial para el bienestar.

El enfoque en la nutrición debe ser individualizado, evitando dietas rígidas que generan frustración y deseo. Se aclara que el colesterol es protector y necesario, desmintiendo mitos sobre su relación con enfermedades. También se habla de los pescados como una fuente esencial de omega-3, recomendando consumir especies pequeñas para evitar metales pesados.

Por último, se recomienda priorizar la calidad de los alimentos, el equilibrio emocional y mantener una vida activa para mejorar la salud y prevenir enfermedades, destacando la conexión entre estado emocional y bienestar físico.

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Equipo del Episodio

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Presentador/es

Sergio Beguería y Juan Domínguez

Invitados/as

Endika Montiel

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Conceptos Clave

  1. Enfermedades metabólicas: El 93% de la población puede estar afectado por enfermedades metabólicas, lo que incluye problemas como la obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. Estas condiciones podrían estar relacionadas con la influencia de la industria alimentaria y farmacéutica, que favorece la enfermedad para mantener sus negocios.

  2. Alimentos ultraprocesados: Se estima que la mitad de los alimentos consumidos son ultraprocesados, que a menudo contienen aditivos y son menos nutritivos, contribuyendo a problemas de salud.

  3. Importancia de la sal: La sal ha sido históricamente valiosa para conservar alimentos, y su eliminación puede ser perjudicial para la salud. La idea de que la sal causa hipertensión es una simplificación, ya que problemas de presión pueden estar más relacionados con la falta de minerales en la dieta.

  4. Flexibilidad metabólica: La capacidad del cuerpo para utilizar tanto grasas como carbohidratos como energía, lo que es esencial para la salud metabólica. Un sistema metabólico rígido, que depende exclusivamente de los carbohidratos, puede llevar a ganar peso y otros problemas de salud.

  5. Efectos de la luz artificial: La exposición constante a luz artificial afecta la salud y puede desregular procesos biológicos, influyendo en el sueño y la producción hormonal. La luz del sol es vital para regular el reloj biológico y mejorar la salud.

  6. Relación entre descanso y pérdida de peso: El descanso adecuado es esencial para la pérdida de grasa. Durante el sueño, el cuerpo realiza procesos de reparación y quema de grasa, por lo que dormir mal puede perjudicar estos procesos.

  7. Agua sin minerales: El agua embotellada, que a menudo carece de minerales esenciales, puede ser perjudicial. El agua sin minerales puede deshidratar el cuerpo y afectar la salud hormonal.

  8. El poder del autoconocimiento: Conocer nuestro cuerpo y sus necesidades es fundamental para mejorar la salud. La falta de conciencia sobre buenos hábitos alimenticios y de estilo de vida puede contribuir al estado general de enfermedad.

  9. Impactos de la dieta moderna: Muchos de los problemas de salud modernos pueden atribuirse a cambios en la dieta y estilo de vida en comparación con generaciones pasadas. Las prácticas alimenticias tradicionales eran mucho más saludables, en términos de cómo se procesaban y consumían los alimentos.

  10. Nutrición personalizada: No todos los planes de dieta funcionan para todos. Comprender las necesidades individuales, tanto a nivel físico como emocional, es crucial para hacer cambios sostenibles en el estilo de vida.

Conceptos Clave

  1. Enfermedades metabólicas: El 93% de la población puede estar afectado por enfermedades metabólicas, lo que incluye problemas como la obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. Estas condiciones podrían estar relacionadas con la influencia de la industria alimentaria y farmacéutica, que favorece la enfermedad para mantener sus negocios.

  2. Alimentos ultraprocesados: Se estima que la mitad de los alimentos consumidos son ultraprocesados, que a menudo contienen aditivos y son menos nutritivos, contribuyendo a problemas de salud.

  3. Importancia de la sal: La sal ha sido históricamente valiosa para conservar alimentos, y su eliminación puede ser perjudicial para la salud. La idea de que la sal causa hipertensión es una simplificación, ya que problemas de presión pueden estar más relacionados con la falta de minerales en la dieta.

  4. Flexibilidad metabólica: La capacidad del cuerpo para utilizar tanto grasas como carbohidratos como energía, lo que es esencial para la salud metabólica. Un sistema metabólico rígido, que depende exclusivamente de los carbohidratos, puede llevar a ganar peso y otros problemas de salud.

  5. Efectos de la luz artificial: La exposición constante a luz artificial afecta la salud y puede desregular procesos biológicos, influyendo en el sueño y la producción hormonal. La luz del sol es vital para regular el reloj biológico y mejorar la salud.

  6. Relación entre descanso y pérdida de peso: El descanso adecuado es esencial para la pérdida de grasa. Durante el sueño, el cuerpo realiza procesos de reparación y quema de grasa, por lo que dormir mal puede perjudicar estos procesos.

  7. Agua sin minerales: El agua embotellada, que a menudo carece de minerales esenciales, puede ser perjudicial. El agua sin minerales puede deshidratar el cuerpo y afectar la salud hormonal.

  8. El poder del autoconocimiento: Conocer nuestro cuerpo y sus necesidades es fundamental para mejorar la salud. La falta de conciencia sobre buenos hábitos alimenticios y de estilo de vida puede contribuir al estado general de enfermedad.

  9. Impactos de la dieta moderna: Muchos de los problemas de salud modernos pueden atribuirse a cambios en la dieta y estilo de vida en comparación con generaciones pasadas. Las prácticas alimenticias tradicionales eran mucho más saludables, en términos de cómo se procesaban y consumían los alimentos.

  10. Nutrición personalizada: No todos los planes de dieta funcionan para todos. Comprender las necesidades individuales, tanto a nivel físico como emocional, es crucial para hacer cambios sostenibles en el estilo de vida.

Enlaces y Recursos

Aqui te dejamos una lista de recursos que pueden ser utiles para profundizar sobre los temas tratados en este podcast.

Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes

Este libro explora la relación entre nuestra alimentación y la microbiota intestinal, ofreciendo 50 recetas y consejos para mejorar nuestra salud a través de la nutrición

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A través de estas páginas podrás realizar un recorrido desde los orígenes de la psicología y las dudas fundamentales con las que comienza el estudio de la conducta humana

Otra nutrición es posible - Julia Jiménez

Otra nutrición es posible explora alternativas en la nutrición, promoviendo enfoques sostenibles y saludables que contrastan con los modelos convencionales.