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EPISODIO

01:20:32

Salud

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SUBCATEGORÍA 

TEMPORADA

2024-07-22

Nutrición

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El episodio del podcast presenta a Sandra Moñino, una dietista y nutricionista especializada en alimentación antiinflamatoria. En él, se discute la conexión entre la inflamación y diversos problemas de salud, con énfasis en cómo ciertos alimentos y hábitos influyen en nuestro bienestar general.

Sandra destaca que la inflamación crónica es cada vez más común debido a factores como la mala alimentación, falta de actividad física y estrés. Se menciona la importancia de reducir el consumo de azúcares y harinas refinadas, así como la necesidad de incorporar grasas saludables como el aguacate y el aceite de oliva virgen extra en nuestra dieta.

También se enfatiza que los síntomas de inflamación, como dolores de cabeza, problemas digestivos y alteraciones en la piel, deben ser reconocidos y no normalizados. Para llevar una alimentación más adecuada, se sugiere priorizar frutas, verduras y proteínas de calidad.

En la conversación, se abordan estrategias para mejorar la salud, como el ayuno intermitente y el impacto del estrés en la inflamación. Además, Sandra comparte su experiencia personal y la de su marido, quien ha visto mejoras significativas en su esclerosis múltiple mediante cambios en su dieta.

Finalmente, destaca la importancia de educar al público sobre la salud basada en la nutrición y cómo pequeños cambios pueden tener un impacto duradero en el bienestar general.

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Equipo del Episodio

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Presentador/es

Sergio Beguería y Juan Domínguez

Invitados/as

Sandra Moñino

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Conceptos Clave

  1. Inflamación Crónica: La inflamación crónica es una respuesta prolongada del cuerpo a factores externos, como alimentos no saludables. No se ve, pero puede causar síntomas como dolor de cabeza, problemas digestivos y alteraciones en la piel.

  2. Alimentos Inflamatorios: Los azúcares refinados y las harinas refinadas (como el pan blanco, pastas y dulces) son algunos de los peores alimentos para la inflamación, ya que elevan rápidamente el nivel de azúcar en sangre.

  3. Grasas Esenciales: Las grasas no son siempre perjudiciales. Las grasas saludables, como las que se encuentran en los aguacates, frutos secos y el aceite de oliva, son vitales para la salud hormonal y pueden combatir la inflamación.

  4. Microbiota Intestinal: La microbiota intestinal (las bacterias en nuestro intestino) es crucial para nuestra salud. Una dieta rica en azúcares y ultraprocesados alimenta a las bacterias malas, lo que puede conducir a inflamación y problemas digestivos.

  5. Importancia de las Verduras: Las verduras son esenciales en nuestra dieta diaria ya que aportan vitaminas y minerales vitales. Incluir una variedad de colores y tipos mejora la salud general y puede reducir la inflamación.

  6. Conexión Intestino-Cerebro: Existe una fuerte conexión entre lo que comemos y cómo nos sentimos emocionalmente. Una dieta equilibrada puede mejorar tanto la salud física como la mental, reduciendo síntomas como ansiedad y depresión.

  7. Fuentes de Omega-3: Incluir alimentos ricos en omega-3, como pescado azul (salmón, sardinas) y semillas de chía, es fundamental para reducir la inflamación y mejorar la salud cerebral.

  8. Ayuno Intermitente: Este enfoque alimenticio permite al cuerpo descansar y desintoxicarse. Se sugiere dejar un periodo sin comer entre las comidas, lo que puede ayudar en la inflamación y en la regulación del peso.

  9. Estilo de Vida Saludable: Además de la alimentación, hábitos como dormir bien, hacer ejercicio regularmente y exponerse a la luz solar son cruciales para mantener un cuerpo saludable y reducir la inflamación.

  10. Educación Nutricional: La sobreinformación en temas de nutrición puede ser confusa. Es importante priorizar fuentes confiables y entender cómo ciertos alimentos afectan nuestro cuerpo para tomar decisiones más informadas sobre nuestra dieta.

Conceptos Clave

  1. Inflamación Crónica: La inflamación crónica es una respuesta prolongada del cuerpo a factores externos, como alimentos no saludables. No se ve, pero puede causar síntomas como dolor de cabeza, problemas digestivos y alteraciones en la piel.

  2. Alimentos Inflamatorios: Los azúcares refinados y las harinas refinadas (como el pan blanco, pastas y dulces) son algunos de los peores alimentos para la inflamación, ya que elevan rápidamente el nivel de azúcar en sangre.

  3. Grasas Esenciales: Las grasas no son siempre perjudiciales. Las grasas saludables, como las que se encuentran en los aguacates, frutos secos y el aceite de oliva, son vitales para la salud hormonal y pueden combatir la inflamación.

  4. Microbiota Intestinal: La microbiota intestinal (las bacterias en nuestro intestino) es crucial para nuestra salud. Una dieta rica en azúcares y ultraprocesados alimenta a las bacterias malas, lo que puede conducir a inflamación y problemas digestivos.

  5. Importancia de las Verduras: Las verduras son esenciales en nuestra dieta diaria ya que aportan vitaminas y minerales vitales. Incluir una variedad de colores y tipos mejora la salud general y puede reducir la inflamación.

  6. Conexión Intestino-Cerebro: Existe una fuerte conexión entre lo que comemos y cómo nos sentimos emocionalmente. Una dieta equilibrada puede mejorar tanto la salud física como la mental, reduciendo síntomas como ansiedad y depresión.

  7. Fuentes de Omega-3: Incluir alimentos ricos en omega-3, como pescado azul (salmón, sardinas) y semillas de chía, es fundamental para reducir la inflamación y mejorar la salud cerebral.

  8. Ayuno Intermitente: Este enfoque alimenticio permite al cuerpo descansar y desintoxicarse. Se sugiere dejar un periodo sin comer entre las comidas, lo que puede ayudar en la inflamación y en la regulación del peso.

  9. Estilo de Vida Saludable: Además de la alimentación, hábitos como dormir bien, hacer ejercicio regularmente y exponerse a la luz solar son cruciales para mantener un cuerpo saludable y reducir la inflamación.

  10. Educación Nutricional: La sobreinformación en temas de nutrición puede ser confusa. Es importante priorizar fuentes confiables y entender cómo ciertos alimentos afectan nuestro cuerpo para tomar decisiones más informadas sobre nuestra dieta.

Enlaces y Recursos

Aqui te dejamos una lista de recursos que pueden ser utiles para profundizar sobre los temas tratados en este podcast.

Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes

Este libro explora la relación entre nuestra alimentación y la microbiota intestinal, ofreciendo 50 recetas y consejos para mejorar nuestra salud a través de la nutrición

Psicológicamente hablando

A través de estas páginas podrás realizar un recorrido desde los orígenes de la psicología y las dudas fundamentales con las que comienza el estudio de la conducta humana

Otra nutrición es posible - Julia Jiménez

Otra nutrición es posible explora alternativas en la nutrición, promoviendo enfoques sostenibles y saludables que contrastan con los modelos convencionales.