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Salud

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TEMPORADA

2023-12-10

Nutrición

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1. Mala alimentación como causa de muerte: La mala alimentación es reconocida como la principal causa de enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes y enfermedades cardiovasculares, que provocan muertes prematuras en la población. Esto se debe a un alto consumo de alimentos ultraprocesados.

2. Movimiento Real Fooding: Carlos Ríos es un nutrisionista que promueve el movimiento "Real Fooding", que aboga por el consumo de alimentos reales, es decir, aquellos con ingredientes mínimos y naturales, en contraposición a los ultraprocesados, que contienen aditivos dañinos para la salud.

3. Ultraprocesados: Se refiere a los productos alimenticios que contienen ingredientes altamente procesados, como azúcares refinados, aceites vegetales refinados y aditivos. Estos alimentos son adictivos y pueden causar problemas de salud a largo plazo debido a su composición.

4. Importancia de leer etiquetas: Aprender a leer etiquetas nutricionales es crucial para identificar alimentos ultraprocesados. La lista de ingredientes es una herramienta fundamental para discernir si un producto es saludable o no.

5. El impacto de los azúcares en la salud: El consumo excesivo de azúcares refinados puede provocar picos de glucosa en sangre, que son perjudiciales para la salud, afectando principalmente al corazón y al hígado, y aumentando el riesgo de enfermedades crónicas.

6. Reeducación del paladar: Cambiar la dieta y optar por comida real puede llevar un tiempo, ya que el cuerpo y el paladar de una persona se acostumbran a sabores y texturas de alimentos ultraprocesados. La reeducación del paladar facilita el disfrute de alimentos más saludables.

7. Consejos de compra: Es recomendable comprar alimentos locales y frescos, así como evitar ultraprocesados. Se propone priorizar la compra de alimentos que tengan listas de ingredientes cortas y claras, y aprender a cocinarlos.

8. Efecto de la comida en el estado anímico: La alimentación influye en el estado de ánimo y la energía. Los ultraprocesados pueden afectar la salud mental y provocar cansancio o falta de motivación, mientras que una dieta rica en alimentos reales puede mejorar el bienestar general.

9. Conexión entre la industria alimentaria y farmacéutica: Existe una relación entre la industria alimentaria, que promueve ultraprocesados, y la industria farmacéutica, que se beneficia de medicaciones necesarias para tratar enfermedades resultantes del consumo excesivo de dichos alimentos.

10. Superalimentos sencillos de incorporar: Algunos ejemplos de superalimentos incluyen el café (en su forma de café arábica), el chocolate negro (85% o más), frutos rojos (como arándanos y frambuesas), aceite de oliva virgen extra y especias (como la cúrcuma y el orégano), que aportan múltiples beneficios para la salud.