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01:24:18

Salud

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2024-12-30

Nutrición

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La conversación se centra en salud digestiva, destacando cómo las molestias digestivas son cada vez más comunes debido a malos hábitos alimenticios, estrés y sedentarismo. La nutricionista Bianca explica que la mayoría come por hábito y no por hambre, lo que puede llevar a síntomas como hinchazón, fatiga y gases. Ella enfatiza la importancia de escuchar al cuerpo y entrenar hábitos más saludables, como hacer tres comidas al día con un enfoque en verduras y proteínas.

Discute el concepto de microbiota intestinal, comparándola con una selva donde los microorganismos deben estar equilibrados para mantener una buena salud. Una dieta antiinflamatoria es crucial para regular la microbiota, y menciona que problemas en la misma pueden traducirse en alteraciones en la piel y malestar hormonal.

Se abordan los beneficios del ayuno y cómo este puede contribuir a una mejor digestión, resaltando que una buena gestión del estrés es fundamental para el bienestar digestivo. También se menciona la importancia de suplementos como el omega-3, destacando que deben ser de buena calidad y libres de metales pesados.

En términos de mejorar la digestión, Bianca sugiere comer despacio, masticar bien y ser consciente sobre los tipos de alimentos consumidos. Se menciona que el café puede irritar la mucosa intestinal y que, si bien el kefir es beneficioso, debe introducirse adecuadamente.

Finalmente, al hablar sobre el estrés y la salud mental, se enfatiza que mejorar la salud digestiva puede tener un impacto positivo en la energía y el estado de ánimo. Se concluye que es vital trabajar en la relación con la comida y evitar hábitos restrictivos para no perjudicar la salud física y emocional.

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Equipo del Episodio

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Presentador/es

Sergio Beguería y Juan Domínguez

Invitados/as

Bianca Bor

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Conceptos Clave

  1. Microbiota Intestinal: Es el conjunto de microorganismos que viven en nuestro intestino y que son esenciales para nuestra salud digestiva y general. Mantener un equilibrio saludable de estos microorganismos es crucial porque influyen en nuestro sistema inmune y digestión.

  2. SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano del Intestino Delgado): Un síndrome que ocurre cuando hay un crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado, lo que puede causar síntomas como hinchazón, gases y cambios en el ritmo intestinal. No es una enfermedad grave, pero puede ser tratado y gestionado.

  3. Importancia de Escuchar al Cuerpo: Muchas personas comen por hábito en lugar de por hambre real. Escuchar las señales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo es crucial para mejorar la digestión y nuestra relación con la comida.

  1. Dieta Anti-Inflamatoria: Se basa en consumir alimentos que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede incluir pescado azul, verduras y grasas saludables. Mantener una dieta anti-inflamatoria puede mejorar la salud digestiva y reducir molestias como los dolores menstruales.

  2. Efecto de la Alimentación en el Estrés: La comida no solo afecta el cuerpo físicamente, sino que también tiene un impacto en nuestro estado emocional. Un estilo de vida estresante puede deteriorar la salud digestiva, y mejorar la alimentación puede aliviar síntomas de estrés y ansiedad.

  3. Suplementos: Aunque pueden ser beneficiosos, deberían ser utilizados como complemento temporal y no una solución permanente. Es importante asegurarse de que sean de alta calidad, especialmente los omega-3, que deben tener un sello que garantice su pureza.

  1. Hábito de Comer Despacio: Comer despacio puede mejorar la digestión. Al tomarse el tiempo para masticar adecuadamente y disfrutar de la comida, el cuerpo reconoce mejor las señales de saciedad, lo que puede disminuir el Riesgo de comer en exceso.

  2. Estructura del Plato: Para una alimentación equilibrada, se sugiere que al menos la mitad de cada plato esté compuesto de verduras, con un cuarto de proteína y un cuarto de carbohidratos. Esta estructura ayuda a asegurar que se obtienen nutrientes adecuados sin excederse en las porciones.

  3. Efectos del Gluten y la Lactosa: Algunas personas pueden presentar intolerancia a estos componentes, que pueden provocar inflamación y malestar digestivo. Sin embargo, la eliminación de estos alimentos debe hacerse con cuidado y, cuando sea posible, bajo supervisión profesional.

  1. Alimentos Fermentados y Probiotics: Estos alimentos, como el kéfir y el yogur, contienen microorganismos beneficiosos que pueden mejorar la salud intestinal. Sin embargo, si alguien tiene problemas digestivos, es mejor incorporarlos gradualmente y en un estado de salud adecuado para evitar molestias.

Conceptos Clave

  1. Microbiota Intestinal: Es el conjunto de microorganismos que viven en nuestro intestino y que son esenciales para nuestra salud digestiva y general. Mantener un equilibrio saludable de estos microorganismos es crucial porque influyen en nuestro sistema inmune y digestión.

  2. SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano del Intestino Delgado): Un síndrome que ocurre cuando hay un crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado, lo que puede causar síntomas como hinchazón, gases y cambios en el ritmo intestinal. No es una enfermedad grave, pero puede ser tratado y gestionado.

  3. Importancia de Escuchar al Cuerpo: Muchas personas comen por hábito en lugar de por hambre real. Escuchar las señales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo es crucial para mejorar la digestión y nuestra relación con la comida.

  1. Dieta Anti-Inflamatoria: Se basa en consumir alimentos que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede incluir pescado azul, verduras y grasas saludables. Mantener una dieta anti-inflamatoria puede mejorar la salud digestiva y reducir molestias como los dolores menstruales.

  2. Efecto de la Alimentación en el Estrés: La comida no solo afecta el cuerpo físicamente, sino que también tiene un impacto en nuestro estado emocional. Un estilo de vida estresante puede deteriorar la salud digestiva, y mejorar la alimentación puede aliviar síntomas de estrés y ansiedad.

  3. Suplementos: Aunque pueden ser beneficiosos, deberían ser utilizados como complemento temporal y no una solución permanente. Es importante asegurarse de que sean de alta calidad, especialmente los omega-3, que deben tener un sello que garantice su pureza.

  1. Hábito de Comer Despacio: Comer despacio puede mejorar la digestión. Al tomarse el tiempo para masticar adecuadamente y disfrutar de la comida, el cuerpo reconoce mejor las señales de saciedad, lo que puede disminuir el Riesgo de comer en exceso.

  2. Estructura del Plato: Para una alimentación equilibrada, se sugiere que al menos la mitad de cada plato esté compuesto de verduras, con un cuarto de proteína y un cuarto de carbohidratos. Esta estructura ayuda a asegurar que se obtienen nutrientes adecuados sin excederse en las porciones.

  3. Efectos del Gluten y la Lactosa: Algunas personas pueden presentar intolerancia a estos componentes, que pueden provocar inflamación y malestar digestivo. Sin embargo, la eliminación de estos alimentos debe hacerse con cuidado y, cuando sea posible, bajo supervisión profesional.

  1. Alimentos Fermentados y Probiotics: Estos alimentos, como el kéfir y el yogur, contienen microorganismos beneficiosos que pueden mejorar la salud intestinal. Sin embargo, si alguien tiene problemas digestivos, es mejor incorporarlos gradualmente y en un estado de salud adecuado para evitar molestias.

Enlaces y Recursos

Aqui te dejamos una lista de recursos que pueden ser utiles para profundizar sobre los temas tratados en este podcast.

Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes

Este libro explora la relación entre nuestra alimentación y la microbiota intestinal, ofreciendo 50 recetas y consejos para mejorar nuestra salud a través de la nutrición

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A través de estas páginas podrás realizar un recorrido desde los orígenes de la psicología y las dudas fundamentales con las que comienza el estudio de la conducta humana

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